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La Calor

Gestión de Recetas

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Barra

Recetas, ingredientes y costos al instante

📊

Gestión

Márgenes, mix, costos y rentabilidad

La CalorBarra

Costo
Precio Venta
Margen

Ingredientes

Costo Total
Eficiencia de Margen
La CalorGestión
Margen Promedio
Mejor Margen
Menor Margen

Ranking por Margen

% Margen por Producto

Tabla de Rentabilidad

#ProductoCostoP. VentaMargen

Ventas por Día · W19–W22 avg

Actividad por Hora (W20+W22 · muestra representativa)

Unidades/semana
💡
Cambia las unidades/semana de cada producto y ve el impacto en contribución y margen en tiempo real. Baseline = promedio W19–W22 (4–31 mayo 2026) · restaurante.pe.
Revenue/sem
Contribución/sem
Margen Pond.
Unidades/sem
Producto Uds/sem P.Venta Costo Contrib/u Revenue/sem Contrib/sem Margen%

Escenario vs Baseline

Baseline POS
Escenario Actual

Rentabilidad por Categoría · W19–W22 avg/sem

Detalle por Categoría

Categoría Uds/sem Revenue/sem % Revenue Margen pond. Contrib/sem

🥃 Rones Premium & Botellas · W19–W22

💡
Rones representan del revenue con de contribución semanal. Margen mixto: botellas enteras vs copas.
Resumen Rones W19–W22

Recetas (0)

restaurante.pe · Baseline: W19–W22 (4–31 mayo 2026)
💡
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IngredienteUnidadPrecio (S/)
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